Despensa de Recuerdos Cocina tradicional de la sierra de Cádiz

Tras el pasacalle inicial, el acto de inauguración y la apertura de stands en la carpa del evento, el programa ofrece a los visitantes degustaciones de aceites y quesos, conferencias dedicadas al contraste entre la cocina del norte de Europa y la del sur de España, la recuperación de la tapa antigua y la ganadería ecológica, distintas demostraciones gastronómicas de la mano profesional del cocinero Miguel Herrera y sus invitados (Paco Medina, Antonio Atienza Orozco y Roberto Salas Pino) y de la mano experta de Josefa Atienza con su receta de aceitunas partías, y una visita guiada que transportará a sus participantes al corazón del gañote y del potaje de tagarninas.

El calendario del evento (que puede descargarse aquí) ofrece también la presentación del libro de la Despensa de recuerdos, cuyos autores son Irene Golden y Miguel Herrera, sabrosos campeonatos de tortillas, tapas y desayunos serranos y la posibilidad de inmortalizar ese rico fin de semana con las fotografías que se realizarán a los visitantes en un estudio móvil.

Salvo las ferias gastronómicas, cuyos programas se exponen con detalle, el resto de las actividades en cada localidad consisten en la presentación del libro de la Despensa de recuerdos, en un taller gastronómico impartido por Miguel Herrera (de El Cuchareo) y en una cata de vinos guiada por el buen paladar de Surevent.

Estas actividades se producen según el siguiente calendario: